Beschreibung
Diese Stangenselleriesorte ist ganz etwas besonderes. Optisch lässt er keine Wünsche offen, geschmacklich ist er mit dem klassischen Stangensellerie nicht vergleichbar und im Anbau ist er ein biscchen kompliziert.
Die Stangen sind eher dünn und hohl, sind sehr knackig und saftig. Sie schmecken gut und mild nach Sellerie und sind im Nachgeschmack auch ein bisschen bitter. Zum Anbraten, Mitkochen und Rohverzehr geeignet.
Der Aussaat sollte nicht in die heiße Zeit fallen, in der die Tage immer länger werden, denn dann geht der pinke Sellerie gerne gleich in die Blüte. Am besten hat sich eigentlich der Überwinterungsanbau bewährt bzw. eine echt sehr frühe Aussaat Anfang Februar. Für den Überwinterungsanbau wird der pinke Sellerie im August gesät und an einem geschützen Platz (Glashaus, Folientunnel, Terasse, Tomatentöpfe, ect) gestellt oder gepflanzt. Er ist sehr winterhart und wächst trotz Kälte ein bisschen
Gut geeignet als frühes Frühjahrsgemüse.
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